注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

秋果

写自已想写的,说自已想说的

 
 
 

日志

 
 

2013年05月04日  

2013-05-04 09:39:17|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

新茶上市

新茶上市了。很自然地就想到我的父亲。

父亲在世时,每天早上只要一下床,第一件大事就是烧水泡茶,在喝上一热水瓶水之后,这才带着一丝惬意上班去了。父亲不仅喝茶,而且吸烟。他也知道吸烟于健康不利,但他有他的“理论”:“我这一热水瓶的水,把吸进去的尼古丁都冲掉了。”这话合乎科学吗?但他坚信如此,还说医生也同意他的观点,不晓得是哪位医生?父亲在七十岁那年被检查出得了肺癌,但父亲还是嘴硬,说是年龄大了不是得这个病就是那个病,与吸烟无关。说是这么说,但父亲在去世前还是悄悄地劝过我要少吸烟。可见,父亲已有所觉悟,可惜迟了。

在父亲的影响下,我慢慢地也养成了喝茶的习惯。每天早上一起床就是烧水泡茶,如果要是茶没喝好喝畅,那接下来的一天做什么事都觉得别扭。特别是我喜欢在夜间写作,这之前的准备工作就是重新沏茶,看着细碎的芽叶在杯中浮动翻飞,看着袅袅升起的热气,“李白斗酒诗百篇”,我没有那种雅量,我只能以茶代酒,醉写人生。回想一下,我和父亲唯一不同的是,我喝茶的标准是不论档次高低,只求迎新送旧。

    喜欢喝茶虽是受父亲影响,此外也和我下乡插队有关。上个世纪六十年代未,我插队在大别山区一个叫舒茶的地方。从字面上看就知道舒茶是个产茶的地方。每到四月,只要你往村口一站,放眼望去,在那里,山、水、树、村舍、炊烟都着一个绿字。山绿得深沉,绿得气宇轩昂,绿得像万年难以更易的誓言;水绿得清浅,绿得清秀,绿得儿女情长,绿得像一派天籁之音。绿凝结在每一片树叶上,绿得清幽宜人,绿得像一个沉静的梦;绿与袅袅飘出的炊烟融而为一,绿得散发出诱人的香味。特别是那茶园,悠悠涟漪摇荡着浅绿,时而扑入葱茏滴翠的竹林,时而钻进茵茵娇嫩的草滩,此情此景,犹在梦中,似乎又早已相识。 

我第一次采茶是在一个叫“九一六”的茶园。后来才知道,一九五八年九月十六日,毛主席由合肥去安庆考察的途中,曾在此休息。其间,毛主席指着当年还是光秃秃的山坡,对当地的政府官员说:“以后山坡上要多多开辟茶园。”这之后的一九六六年九月十六日,舒茶公社召开落实毛主席“九一六”指示的5000人的誓师大会,决心要把毛主席当年眺望的青岗岭开辟成一片高标准的梯式茶园。经过两个冬春的奋战,当年光秃秃的青岗岭被建成了九道石坝、十六道土坝、两百四十亩水平梯田,并命名为“九一六茶园”。

茶乡有“女采茶,男炒茶”的习俗。我因是下放知青,又是第一次,所以队长还是同意我和村里的姑娘们一块上山采茶。采茶是需要技巧的。采茶注重手轻,只能用手指把嫩嫩的小茶芽揪下来,不用指甲去掐。轻轻捏住茶芽揪下来,指力不能过小,以防把茶芽捏损,同时也不能过大,防止把茶枝折断。我磨蹭半天,仅采摘了一小篓,看着身边采茶姑娘那就轻驾熟的采摘,自叹技不如人。

采了新叶,炒茶则是男人干的活了。他们把采来的新叶倒进锅里面,不停的翻滚,大概要炒三刻钟左右,然后杀青,揉捻,然后再杀青,再揉捻,如此反复几次才可作形,然后风干。只等新叶水分达到失去百分之八十左右,温度合适的情况下,茶的香味就出来了。炒茶需手上有劲,功夫好,才能使炒出来的茶叶扁平挺秀、光滑匀秀、翠绿略黄,香馥若兰。此时,闻着炒好的清幽茗香,坐在宽敞向阳的廊檐旁,用一壶刚刚烧开的滚烫泉水,泡上一杯细嫩的新茶。看着玻璃杯里条索整齐的春芽半浮半沉,茶色碧绿澄清,茶味醇和鲜灵,茶香清香幽远,慢品细饮,顿感恬静闲适,令人迷恋陶醉。

 这些事情距今已四十多年了。我现在依然还是每天离不开茶的“茶客”。茶在我眼里就是日子,就是除了“柴米油盐酱醋”以外最重要的生活资料,可以马虎,但缺不得。我最怕读《红楼梦》中妙玉的话:“一杯为品,二杯即为解渴的蠢物。”让她这么一分析,我这样用大杯子喝茶的人就成了大俗人了。又想,俗也好雅也好,喝茶喝的不就是一种氛围一种心情吗?“捧着一把茶壶,中国人把人生煎熬到最本质的精髓。”多年以前,林语堂先生这样说。“煎熬”一词,不是忍受,而是享受。不是吗?

  评论这张
 
阅读(79)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017